对于真正的临沧原产地普洱茶来说，价高的不一定是好茶，但是，好茶一般价也不低。一款好的普洱茶，主要取决于原料品质、加工工艺、储存方式、泡法及其用水五个方面。
先说说原料。按大类，临沧原产地生普洱茶可分为乔木茶和台地茶。乔木茶按树龄又可分为古树茶和大树茶，台地茶按种植年份也可分为50年以上和50年以下两类。
一般来说，树龄越老的品质越好，偶也有例外，有些古树茶有成百上千年历史，也会出现口感不好的情况，为什么呢？这与茶树生长的地理环境有关，正因如此，临沧本土才产生了各种小山头茶，受到了普洱茶爱好者的广泛认同，本人比较喜欢的山是：双江县的冰岛、南迫、地界、大小富赛；临翔区的昔归、那罕、曼岗；云县的白莺山；永德县的忙肺；镇康县的马鞍山和小流水。
从茶的外形看，一般好的原料外形粗大，条索长，色泽均匀，特别是泡过的叶底，颜色均匀，无黑红黄等杂色，叶脉多数在10对以上，且叶底富有弹性。但仅看外形，还是无法识别其品质的，需要泡制品味。盛易祥。
再说说滋味。品味时，首先要品是否有“锁喉”的感觉，也有人称之为“挂喉”，就是茶喝下后，涩味没能在口腔快速化开，直接到达喉部，在喉部形成的一种不适感。“锁喉”严重的茶还会让人产生两腮发酸，想咳嗽的感觉。本人对“锁喉”严重的茶是拒之门外的，自己不喝，不进货，也不让朋友和客户喝。不“锁喉”的茶，就算得上是临沧的好茶了，357克饼的价格也会在百元以上，所以说价高不一定是好茶，好茶一般价不低。
如果不“锁喉”，我们就可接着品其它品质感觉，一个重要指标是香气，香气分沉香和扬香两种，故名思义，沉香的是香气下沉的感觉，杯底留香持久，10泡时余香犹在。扬香的是香气上扬，开泡时，一米外都能感觉到香气扑鼻，扬香的茶香味没有沉香的持久，一般10泡后就没有香气了。当然香气是有个性特征的，不同名山的茶有不同的香气，比如冰岛、昔归、忙肺、白莺山、马鞍山等各有个性，久尝方能区别。
另一个重要指标是回甘，就象吃过橄榄喝冷水后产生的那种感觉，苦中生甘，满口回味。甜和回甘是有区别的，甜是味蕾对糖的直接感觉，是单调的甜感，消失快，而回甘是淡淡的，持久的感觉。一般，回甘越持久，茶就越好，有的茶回甘持续可达一两个小时。
最后一个重要指标就是润度，就是喝下时感觉有滑的感觉，通常，有这种感觉的茶算得上是生普中的珍品了。
其实，苦和涩本为茶碱的本味，关键是涩能化且化得快，苦能生甘且回得久，简言之，苦生甘涩生津又不“锁喉”即为好茶。
以上仅为一己之愚见，但愿能对普洱茶爱好者，在购买临沧生普洱茶时有所提示，购买时先尝后买，先试买小样尝尝，信任后再作决定，不轻信，至于加工工艺和泡法，且听下回分解。
