普洱茶的冲泡方法随着历史而不断改变，由唐代以前的烹茶，宋代的点茶法，至明代废团茶而改用散茶后，冲泡茶的方法才渐渐有了固定的方式。沏一手好茶，先要掌握器具的使用。
壹
茶器认识
1、茶道六君子
茶筒、茶漏、茶则、茶匙、茶夹、茶针
茶筒:盛放茶艺用品的器皿。
茶漏:置茶时放在壶口上，防止茶叶掉落壶外。
茶则:又称「茶拨」，壶内茶叶冲泡过后，往往会紧紧塞满茶壶，茶则用于挖取泡过的茶叶。也可配合茶匙，拨弄茶叶进入茶壶使用，故名茶拨。
茶匙:又称「茶勺」形状像汤匙，用于盛茶入壶。
茶夹:又称「茶铲」茶夹功用与茶则相同，可将茶渣从壶中挟出，也常有人拿它来挟着茶杯洗杯，防烫又卫生。
茶针:又称「茶通」茶针的功用是疏通茶壶的内网(蜂巢)，以保持水流畅通当壶嘴被茶叶堵住时用来疏浚，或放入茶叶后把茶叶拨匀，碎茶在底，整茶在上。
其他茶道配件:茶盘、茶席、茶巾、茶宠、茶杯垫、养壶笔、茶滤网、茶荷、茶叶电子秤……
泡茶器具
2、常用泡茶器具
盖碗、壶（紫砂、陶）、铁壶、飘逸杯、快客杯
讲究型：盖碗
盖碗、滤网、公道杯、品茗杯
盖碗泡茶适用面较广，盖碗可以在冲泡的过程中不断调整，以是茶汤达到最理想状态。
瓷质盖碗釉面光滑，吸水率低，导热相对较快，茶汤浸出的温度环境相对稳定。泡茶不失真，不走样，原汁原味，着重展现茶之本味和凸显茶的香气，是评审和鉴定茶品时的最佳选择。
使用玻璃公道杯可以欣赏普洱茶汤，碰到浑浊发暗的茶汤也可判断其品质。品茗杯以白瓷或青瓷材质且杯壁较厚者适宜，白瓷更利于观赏茶汤，杯壁较厚不烫手。
盖碗冲泡对于新手的难点在于怕“烫”。采取正确的抓握姿势，盖碗其实并不“烫”。
内涵型：紫砂壶 （或：陶壶）
紫砂壶、公道杯、品茗杯、滤网
紫砂壶具有良好的透气性、保温性，能给普洱茶提供充足的热量，很好的发挥普洱茶茶性；紫砂由于附着能力强，茶叶在注水时旋动幅度不大，能让茶和水融合度更好，且紫砂吸水率较高等因素，令茶汤苦涩度降低，汤感的软度、厚度及粘稠感便会有不同程度提高。
小壶冲泡可以用开水冲淋壶身加温，对需要高温的茶品来说可以泡出更好的效果。盛易祥普洱茶。
小壶与盖碗冲泡最大的不同在出水环节上，小壶的出水会有时间上的后延，所以操作中要留出余量，茶将要合适之前就要开始出汤，把最佳时机控制在出水一半时，这样茶汤才会刚好合适。注意不要堵了壶的出气口，适当保护壶盖不滑落。
佛系型：铁壶煮茶
铁壶、公道杯、品茗杯
铁壶煮茶适用于：级别较粗老的熟茶或老茶。
铁壶煮茶可以有三种不同的流程：先泡后煮；热水煮；冷水煮。投茶量依次递减，600ml的壶投茶5到7克即可。
煮茶可以使茶内的可溶性物质充分溶解到茶汤中，操作中要注意两点，一是加水不要太满，沸腾后会有大量的泡沫溢出；二是要注意防止烫伤，铁壶壶身的温度不比盖碗，真的会把人烫伤，操作过程中要多加小心。
冷水煮茶更能够把茶内的物质充分溶解，投茶量要适当减少。
潇洒型：飘逸杯冲泡
飘逸杯、品茗杯
把茶叶投入滤斗中，润茶后同盖碗的操作。用飘逸杯泡茶，可以使茶叶、茶汤分离，并自动过滤。其独特设计，省去了不少泡茶用具，如茶海、滤网等，非常方便。但真正的好茶我们还是不建议用飘逸杯来沏泡。
自我型：快客杯
快客杯是为个人茶饮而设计的品茶盖杯，快客杯的设计很符合现代生活的快节奏。简单明了的上杯下壶的结构组合，非将壶杯合二为一，壶嘴自带过滤功能，可将茶与水及时分离，方便快捷，个性十足。
贰
泡茶流程
1、撬茶
打开绵纸，将茶放置于解茶盘中央；将饼茶或沱茶凹心向上，左手压住槽边，右手持茶针顺茶饼分层处，用力将茶针插入茶层中，然后上下撬动使茶层松动，用手掰下已松动的茶块。撬取时里茶和面茶搭配才能准确反映紧压茶的品质特征。
2、称重
冲泡前取出茶叶电子秤，根据人数和茶具容量，按照普洱茶茶水比例1：20的比例称重。最后将称好的干茶放于干净的茶荷中。一般1-2人以3-5克茶叶为宜，若人多，可取普洱茶8-10克不等。
刚从仓库里取出的年份茶撬散后放入陶罐或紫砂罐中“醒”一段时间，能让仓储味散发的同时与空气充分接触唤醒茶性，可使冲泡效果更佳。
3、温杯
用沸水温洁（冲淋）盖碗、公道杯、品茗杯，有利于茶香散发。
4、投茶
将干茶投入杯中，合盖，轻启杯盖闻干茶香。把要冲泡的普洱茶投入盖碗中。茶与水的比例关系对整泡茶的影响很大，100毫升左右的盖碗推荐投茶5—8克左右为宜。可按饮茶人数多少以及个人口味决定取茶数量。
5、洗茶
普洱茶长期贮放难免落上尘埃，洗茶不仅可以去其杂味，清洁茶叶，还能起到润茶、醒茶的作用。洗茶一到两次，速度要快，以免影响茶汤滋味。
沿着盖碗杯壁定点、低点缓缓注水入盖碗中，唤醒茶叶，让茶香散发、内含物充分溶解。将润茶水舍弃。
6、泡茶
冲泡分：注水和出汤
注水的速度会影响到水的温度，注水快则温度高，注水慢，水流细则水温相对要低一些，针对所泡茶叶特性的不同来做出适当调整。
注水的角度会影响到水对茶叶的冲击和茶叶的翻滚，毫较多的茶和熟茶不能过于冲击和翻滚，否则茶汤会浑浊不透亮。
把握好出汤的时机，出汤过快则茶汤寡薄，出汤过慢则会太浓，将茶汤通过滤网倒入公道杯中。
7、品茶
将茶汤分到品茗杯当中品茗，倒置七分满。三口为品，小口慢慢喝。
品茶，要品茶汤的色、香、味、形等。一观汤色、二闻香气、三品滋味。
观汤色：一杯茶，品鉴从观赏茶汤开始。普洱茶茶汤汤色因品质、年份变化不同。主要看茶汤的颜色、亮度和清浊度，茶汤的明暗程度也能反映茶品品质。
闻香气：主要品鉴普洱茶香气的高低、香型及变化等。
品滋味：品尝普洱茶汤，入口后可让茶汤在口腔中停留2-3秒，让口腔味蕾充分感受不同滋味。主要感受茶汤浓淡、醇厚、回甘生津等。
其实泡茶的方法大同小异，只要掌握茶性水温及投茶量，再加上注水的方式，泡好一杯茶是不难的，难点在于茶性不同，这需要长时间的积累。
冲泡技巧
冲泡技巧是依茶性而定的，技巧的目的是为了尽量发挥不同茶性的优点，尽量避免不同茶性的弱点。