作者：一岘山人（一岘茶居）
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“滇青”亦称“青茶”，产于云南临沧、思茅、西双版纳、保山、德宏、大理6个地州30余个县的条形晒青绿茶。
采摘一芽二三叶或一芽三四叶云南大叶种鲜叶，芽叶全长约6～10厘米，经杀青、揉捻后采用太阳光晒干而成。
毛茶分五级10等，是生产紧压茶和云南普洱茶的原料。精制后的成品茶，按品质次序分为春蕊、春芽、春尖、滇配、春玉5个花色。
条索粗壮肥硕，白豪显露，深绿油润，香味浓醇，富有收敛性，耐冲泡，汤色黄绿明亮，叶底肥厚。
主销甘肃、青海、内蒙古、新疆、宁夏、陕西和云南等省份。
以上是《中国茶叶大词典》中的记载。
“什么是滇青茶？”从我开始销售就不断在回答，无论是茶友或茶人都对这个名字感到陌生。确实有必要进行一次完整的梳理，于是有了这篇作文。
以下内容多是对相关文献的梳理、现实陈述，对于学术界、行业的分歧观点，我仅摘录适合本文分享的脉络。
好了，让我们搭乘时光机，开启这趟穿越时空的寻茶之旅吧！
『茶树生命起源』
达尔文的《物种起源》全书共15章，只为证明四个字“自然选择”。
【40亿年前】
地球是一个被岩石和尘埃包围的球体，到处是沸腾翻滚，毫无生机的熔岩。
一颗小行星或彗星携带生命，坠入翻滚着化学物质与有机化合物的水中。
一系列机缘巧合，闪电击中了这片化学液体，几十亿伏的电流，使化学物质的原子按照精密顺序连结在一起，形成大量的遗传物质。
这些脆弱的基因根本无法在如此恶劣的环境中存活，一滴油性物质包裹住了一条单链基因，第一个细胞就此产生。
【35亿年前 】
基因实现了自我复制和细胞复制，分裂出完美的克隆体，这就是第一个生物，无论是人类、动物、昆虫、植物，都能从这个单细胞中寻根溯源。
【25亿年前】
地球最初的大气层，不能过滤太阳强烈的紫外线，陆地上的任何生物，都经不起紫外线的烧烤而寸草不生。
海洋的海水就像是液体防晒霜，阻隔了紫外线对海洋生物的危害，有了海水的保护，地球上最早的生物体，紫色微小细菌开始进化。
深海区域的微小细菌靠着微弱的阳光存活，它们就是蓝藻细菌。这些绿色的微生物，是地球上所有植物的祖先。也正因为蓝藻细菌是绿色的，所以今天的植被也都是绿色的。
蓝藻细菌能产生氧气，氧气在上层大气中创造了臭氧，臭氧形成了地球的保护层。
那意味着首次在地球的历史上，植物可以在陆地上生长。植物从海洋移居至陆地上，它们是只有几厘米高的单体菌种。
【4.1亿年前】
植物进化出了“根”，用来有效储存水分和营养物质。原始的无叶植物，有了根系和土壤，首次可以在地球的任何地方生存。
【4亿年前】
大气层遽变，植物进化出“叶片”，以最大限度吸取空气中的二氧化碳来解决呼吸问题。
【3亿年前】
植物形成了地球上第一批的热带雨林。
【2.3亿年前】
恐龙走出雨林，植食性恐龙要支撑巨大的体型，食量也巨大。恐龙和植物们进行着一场生死之战。
【1.5亿年前】
恐龙们肆无忌惮地蚕食着陆地上植物的叶子。为了生存，植物进化出物理防护，针和刺状的树叶，而有些植物能够分泌化学物质，有些植物越长越高。
【6500万年前】
一颗小行星的撞击，使碎石和尘土吞没了整个地球，大火引起的浓烟和灰烬遮天蔽日，气温骤降，植物枯萎，地区性灾害变成了全球性灾难。
体型巨大食量惊人的恐龙，因食物链断裂而灭绝。
却使得一种新的植物兴盛起来，一切始于一株植物的叶子，从绿色变为白色开始，它们就是“花”。
早期的花朵，为其传播授粉的是甲虫。花为植物提供了一种高效的再生方式，再也不用依靠风或者水，这样的随机方式了。
【6000万年前】
山茶目植物已继承了祖先们在时间长河中演化出的特征。花朵、果实、种子，利用昆虫、风、水的再生方式。叶片中的苦涩化学成分，用来抵御植食性动物蚕食。
【2500万年前】
喜马拉雅山的上升运动和西南台地的横断山脉的上升，从而使第四纪后茶树原产地，处于云贵高原的主体部分。
由于地势升高以及冰川和洪积的出现，形成了断裂的山间谷地，使本属同一气候区的地方出现了垂直气候带，即热带、亚热带和温带，茶树亦被迫出现同源分居。
处于不同气候带的茶树经生存演化。
热带雨林中的茶树，形成了喜高温高湿、耐酸耐荫的乔木或小乔木大叶型形态；
温带的茶树，形成了耐寒耐旱的特性，并朝灌木矮丛小叶方向演化；
亚热带的茶树，形态特征和生理特征介于以上两者之间。盛易祥。
上述变化在人类活动的参与下（引种、选择、杂交等）加剧进行，最终导致形成千差万别的生态型，这也是云南等地现今同时存在乔木、小乔木大叶和灌木中小叶茶树的原因。
近10多年来，研究人员利用RAPD标记研究了山茶属植物组间的遗传演化关系，并证实茶组植物是由原始山茶亚属的古茶组进化而来的。
现在，休息10秒！
我们一起来感恩，多谢自然选择没有把茶树淘汰！
感谢茶树这么努力拼命在残酷的竞争中存活下来！
否则，我们将错失茶饮这么美好的事物了！
如果没有茶，我们人类将面临怎样的蝴蝶效应？
让我们继续旅程，看看茶对我们人类有多么重要的影响！
『茶叶应用起源』
人类对茶的利用，大致是由菜食发展为药用，并逐渐演变成普通饮料的。
【6000年前】
人类在野外狩猎动物和寻找植物作为食品，茶也被当作植物性食物来源之一，用来做菜或同谷物一起做粥的。
居住在我国西南边境的基诺族至今仍保留着食用茶树青叶的习惯。
而傣族、哈尼族、景颇族等则有把鲜叶加工成“竹筒茶”当菜吃的传统。
【1500年前】
人们开始发现，通过容器加热和水混合，能从这种绿叶中挖掘出复杂而多变的口味，于是茶才从食物转为饮品。
【618—907年唐朝】
人们加热茶叶做成可携带的饼状，再将其碾成粉末，混入热水，就制成了一种叫“末茶”的饮品。末茶风靡一时，中华茶文化开始形成，比时南方所产茶叶大量运销北方。
756—760年
茶马交易开始后，饮茶之风传到塞外的西北边疆。
641年
文成公主出嫁藏王松赞干布，把饮茶的习俗带到了西藏。至此，茶已成“举国之饮”。