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2017年05月21日

普洱茶古六大茶山口感速读,附后院点评

喝普洱,总是绕不开那些山头,因为每一座山的口感气息差别还是较大,真是因为这种差别,也带给很多普洱茶友某种趣味。

说起茶山则不得不提古六大茶山。

关于古六大茶山,一般认为是位于澜沧江一侧的易武、倚邦、革登、蛮砖、莽枝、攸乐六大茶山,清光绪年间绘制的《思茅厅界图》也表明,古“六大茶山”都在澜沧江束岸。而澜沧江另外一侧,亦有新六大茶山,暂且不表。

先与大家分享古六大茶山的口感特点和位置。

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易武

傣语意为“美女蛇居住之地”,位于西双版纳勐腊县中北部,靠近老挝边境,是历史上印级号级茶集中的地方,也是古代普洱茶集散中心。

品质特点:香气高扬、汤水柔和。在香甜茶系当中属于最具有特色的茶品,入口醇和,香气浓郁,舌面与上颚中后段的香气感饱满,优质茶的甘韵能扩及到两颊。易武茶转化后将变得较为霸气,茶气足。

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易武·落水洞

后院评语:易武的历史地位已经不需多说。大叶种较多,最有趣则在于古树茶的细腻口感特征,而且入口非常柔和,但转化后的茶气却当仁不让。

倚邦

在傣语中被称为“唐井”,即茶井的意思。位于西双版纳州勐腊县中北部,属于象明乡。倚邦茶山的海拔相对较高,海拔差异大。包括倚邦、曼松、习崆、架布、曼拱等村寨。茶叶属乔木小叶种,看起来相对细小。

品质特点:倚邦的香型特殊,有一种蜜香或是花香;茶芽细长;汤色橙黄;苦涩度低,上颚香甜微有蜜感,稍苦,舌后面中后段带苦有甘韵。

后院评语:倚邦茶多中小叶种,看起来芽叶更小十分漂亮,而且香气清幽,有蜜韵,而且有点易武的柔美特征,同属茶马古道之一站。

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倚邦

革登

位于西双版纳州勐腊县,革登山茶叶属乔木中小叶种。革登为布朗语,意为很高的地方,位于西双版纳州勐腊县,离孔明山最近。革登的茶叶以乔木中小叶种为主。

品质特点:中小叶种以特殊香型著称,汤色橙黄,香气自然,入口微涩,上颚香甜微有蜜感,微苦,舌尖甜味明显、中后段微苦有甘韵,汤质稍薄。

后院评语:革登古树茶多为栽培型中小叶种,香气偏花香,虽然汤质稍薄但依然有一种香滑细腻质感。

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革登

莽枝

位于西双版纳州勐腊县中北部,清康熙初年,茶山的牛滚塘成为六大茶山北部重要的茶叶集散地。

品质特点:中小叶种以特殊香型著称,与倚邦、革登香型和口感类似。汤色呈深橙黄色,入口较苦涩,回甘强烈、生津快,上颚香甜微有蜜感、汤柔、舌面刺激感较强。

后院评语:莽枝茶容易被人记住苦涩,曾有茶友评其过分中庸。但是其实有时这种苦、刺激感在某种环境下也是一种记忆,而且莽枝的香气也蛮特别。

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莽枝

攸乐

位于西双版纳州景洪市,也是唯一的不在勐腊县内的茶山。这里是基诺族的聚居地,著名村寨有司土老寨村。

品质特点:香型和口感与易武接近,香气高扬、汤水柔和、舌面苦涩度较高,因茶树的树龄较小,茶性较烈。

后院评语:

攸乐茶貌似市场发力不猛,一方面原因可能也是属于不太容易让人记住,但一种清爽还是不错。

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攸乐

蛮砖

位于西双版纳勐腊县象明乡南部,古茶山包括蛮林和蛮砖等地。

品质特点:蛮砖茶山的茶叶色泽较深,汤色橙黄,口感质厚香滑,舌面微苦,回甘强烈,香气沉郁。

后院评价:蛮砖不甚出名的原因,因此古树茶园生态也较好,香气沉郁的特征,乍看无趣,但也有丰富韵味。

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蛮砖

以上即是普洱茶古六大茶山品质特点。其实产区无绝对好坏,优秀的生态以及气候,结合地道的加工,也许它就是你的那一杯茶。
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