“想要了解易武茶吗？那你得先去一趟麻黑。”听说我要去易武，一位普洱“老江湖”告诉我。
据我所知，很多的易武茶老饕，品茶审美都受到麻黑的影响。在网络上颇受关注的一位茶人曾这样写到：“如果把普洱茶的历史浓缩浓缩再浓缩，可能很多茶就不在了，比如，班章、冰岛、昔归等，但永垂不朽的是易武茶，在易武茶里，永垂不朽的就是麻黑茶了。”
麻黑成名早，麻黑成名也不早。在普洱茶特别是易武茶跌宕的时间线里，无论对于喝茶人还是做茶的企业，麻黑是一个绕不开的话题。
麻黑茶是靠什么有着如此的地位，麻黑的历史经历了什么？带着这些疑问，我们一伙决定收拾行囊，上麻黑！
这里夹杂着茶的清香与财富的气息
麻黑茶在大多数人心中代表着典型的易武地区茶，所以麻黑茶的特点也是以其柔美闻名，对于易武茶的朝圣者来说，没有坐在麻黑把一款麻黑从天亮喝到天色麻黑可能是一种遗憾。
对于茶语网的小伙伴们来说，已经不止一次踏上麻黑村的土地了。而这一次，幸得深耕麻黑茶多年的茶企中吉号带领，我们得以更深入地了解它的一切。
从易武大街口往东北方向，便是驶向麻黑寨的大路，交通便利，不过9公里。沿路一片苍翠，山和水都美得让人怀疑它的真实性，天色更是蓝得让人心醉神迷，这种漂浮着白云的蓝色对于摄影师来说，不必使用任何滤镜和后期制作，按下快门一次成型就是一张绝美的好照片。
路旁的原始森林给了茶树生长所必须的一切要素，阳光、清泉，浩瀚物种繁衍生息而遗留下的丰饶土地。在这里，不用翻山越岭，似乎在路边一抬脚都能踏进古茶园。越是靠近麻黑寨，这样的感觉越强烈。
不过三四十分钟，转过最后一个弯，麻黑村寨亮于眼前。不同于前些年见到的它，那些砖木结构的黑瓦房顶早就不见踪迹，取而代之的是一片崭新的天蓝色铁皮屋顶，它们多是村民新居或者茶叶初制所的屋顶。整齐划一，气派非凡。
就这样，香甜的毛茶气息与浓郁的财富气息一起笼罩全村。
47吨÷100余户X3000余元/公斤，这就是麻黑
从当地人说的“二十多年前穷到屋顶遮雨都成问题”到现在，麻黑变化颇大。漫步在麻黑寨大路上，你能明显感觉什么叫“家家户户茶农小别墅”。
如今麻黑的茶农是很富裕的。这从中吉号为我们提供的数据——麻黑春毛茶价格2000年左右的少则几块、多则十几块钱一公斤涨到2018年3000余元一公斤中可见一斑。而这其中变化最大的几个时间节点是2004-2006年以及2007-2009年，均是数倍的增减，个中原因将在后文阐述。据去年的统计，整个麻黑寨拥有 2700余亩古茶园，新式茶园5100 多亩，总产量大致能达到47吨左右，而拥有这些茶园的麻黑寨村民，总共100多户人家。
麻黑的古茶园，离村寨非常近，近到“一个转身”就能走进古茶园。古茶树和掩映村庄的森林混生，常年生机盎然，四季都有野花盛开，环境非常好。事实上，现在在麻黑看到的古茶园，多数高度都在 1.5米-2米左右，有少部分能达到3米或以上。这与当年麻黑茶树被“台刈”，也就是矮化息息相关。
80年代末90年代初，在政府“改造老茶园，发展新茶园”的号召下，许多易武古茶园进行过“坡改梯”的建设，对茶树台刈、矮化，以增加茶树采摘面，大片的古茶园就此被剃了个平头。大部分的麻黑古茶园均遭此命运。盛易祥。
茶树被“剃平头”，麻黑是最严重的。而究其原因，竟然是其成名的重要原因之一：离易武很近且交通便利……
麻黑，是易武茶的“老江湖”
谈到易武，它因茶而兴，也因茶而旺，百年来世事变迁，易武一直都是老茶客的朝圣之地。
早在多年前，以麻黑为主的区域，就被统称为 " 易武正山 "，又因为交通便利，多年以来，“麻黑”这两个字在过去很长时间以来是易武茶的定价标准和风向标。
麻黑成名早，麻黑成名也不早。这句看似矛盾的话，引出了一个近几年产生的理解——大范围概念的麻黑与小范围概念的麻黑。
小范围概念的麻黑，就是麻黑村委会所在的麻黑寨；而大范围概念上的麻黑则是麻黑村所管辖地区，包括麻黑寨、刮风寨、落水洞、大漆树、曼秀村、三丘田、荒田村等。在这一连串的名字中，出现了许多大热的名字，并且已经成为易武茶市场受追捧的第一阶梯新贵。然而对于依旧受麻黑村管辖的这些名字而言，早已经从麻黑这个名字中脱离出来自立门户了。
现在市场上说的麻黑，是小范围概念上的麻黑，即麻黑寨，本文所讲“麻黑”，也是此意。市场喜欢造英雄。“新贵”的崛起使得麻黑寨的“梯级”相对下降，但它的绝对关注度从没有降低，它一直是易武茶的核心滋味、资源所在，整个市场上，大多数人仍然会认为麻黑是好茶。它也依旧能担当易武茶的代表与“晴雨表”。
究其原因，一方面是因为其自身品质条件带来的优势，另一方面则离不开外界力量的推动。
这是麻黑茶好喝的秘密
麻黑茶成名早，与其自身品质条件是绝对分不开的。
对于整个易武来说，麻黑是出名最早的茶品。易武茶香扬水柔，而麻黑茶便是这香扬水柔的最佳体现。麻黑茶甜、糯、柔、清、雅，柔中带刚，细腻饱满，蜜甜香令人愉悦。它独特的口感赢得了大批资深老茶客和新茶人。
体现这些口感价值，与其生长条件分不开。除了伴生植物与环境的多样，土壤也是重要条件。据检测过当地土壤的实验室数据报告显示，麻黑寨的土壤全氮和碱解氮含量适中，但交换性镁含量较低，非常适合茶树生长。
而在另一份检测报告中，我们看到了对麻黑茶汤内含物的数据解读：麻黑头春古树茶内含物丰富，中等偏高的游离氨基酸让鲜爽度提高，而偏低的酯型儿茶素使得涩感较低；非常高的咖啡碱含量，让茶汤滋味更足。麻黑茶水甜茶柔，从检测数据上也得到了印证。
同时，麻黑相较其他小产区更加高且稳定的产量，也是它在易武体系中站稳脚跟的关键。
外界的推动让麻黑来势更加汹涌
相较本身品质，对于麻黑茶的“名声”，外界的推动或许更加来势汹涌。这其中影响最大的，莫过于那些影响力深厚的茶企们。
早在麻黑寨的茶在茶人大众中出名以前，有实力的大茶企便已经开始接洽麻黑资源了。这得从90年代后期的普洱茶市场备受追捧，台湾茶商同期进入易武收料定制开始说起。随着定制茶的大放异彩，拉动了易武茶的发掘。麻黑因为交通较为便利，逐渐随着茶企们的挖掘而为大家所熟知。
在专业领域或老饕圈子里，麻黑很早就备受重视；然而麻黑真正把魅力展现在更多茶人大众眼前，却是在2007年普洱茶崩盘这个大事件之后的事情了。