从上世纪90年代，港台茶把内地的普洱茶热炒起来后，南方，一直是普洱茶的天下。
短短几十年的时间，普洱茶从云南一个偏远地方茶走出来，在南方市场落户生根，并发展出了一套系统完善的制作、仓储、销售、品饮、收藏文化，，有着“生在云南、写在台湾、喝在广东、藏在东莞”之说。
北方，一直被视为普洱茶待开发的荒漠之地，北方普洱茶客，也一直被南方普洱茶客贴上“不懂普洱茶”的标签。
1、谁说北方普洱市场不如南方普洱市场？
南方不南
北方市场是否真的不如南方市场，如果仔细研究起来的话，还真不一定。
普洱茶的“南方市场"地域范围一般为两广以及港台和云南等地区，而非一般意义上的秦岭淮河一线以南的省市。
江苏、江西、四川、福建等省份都是产茶大省，本地茶叶消费市场较为稳定饱和，而对普洱茶的需求表现自然会相对较弱。
而北方则大大不同了。北方产茶区少，绝大部分茶叶由南方调入，固定消费习惯行为较为薄弱，对茶的包容度和接受度非常大。
早期的北方人多以绿茶、花茶为主，比如北京人就十分喜欢喝清香型的茉莉花茶。
早在2012年的时候，普洱茶企业便开始集中活火力进军北方市场，基础对北方人普遍喜欢花茶的理解，几大茶企便专门开发了一款茉莉普洱茶——茉莉青饼。
然而，效果并不尽如人意。对于已经对茉莉花茶老牌子形成一定的消费习惯的北方人来说，突然接受一个从未体验过的新的茉莉花茶的牌子，肯定是很难再抢占北方传统茉莉花茶的消费市场的。
北方不难
培养新的茶类消费习惯比抢占茉莉花茶的心智更容易成功。作为青茶代表之一的铁观音就非常成功地平飞了北方绿茶、花茶的茶叶市场。
台湾人根据北方的口味，对铁观音的工艺进行了改良。香气优雅、苦涩淡薄，非常符合北方的饮茶口味。因此，一经推广，铁观音便慢慢统治北方的饮用茶市场，直到现在，北方大部分的地区是将清香型铁观音作为日常的饮用茶。
由此可见，正面进攻，把普洱茶作为一个新的茶品类推广，开发和培养北方品饮普洱茶的消费习惯更为可行些。
从2014年开始，“普洱北行”推广效果日渐显著，北方普洱消费地区和人群日渐扩大，温和的熟茶，回甘快和香气高扬的勐库茶以及口感柔和的易武茶成为北方市场的新宠，北方喝普洱的习惯日渐养成。
发展到现在，西安、北京、河南、山东半岛等地已经成为北方普洱茶的热销地。
昆明市茶叶协会领导更是提出了“南茶北调”的项目，致力将不产茶的东北地区打造成为云茶销售重镇，以沈阳、哈尔滨、长春等城市为据点，扩大普洱茶的销售市场。
相比于局限在泛珠三角地区的南方市场，拥有更大、更广阔的人群和地区的北方市场更具发展潜力。盛易祥。
2、北方独特的普洱茶消费观念
饮食偏重，喝茶偏淡
由于普洱茶的品饮文化和商业文化都是在南方逐渐发展完成的，北方又有着非常强的地区性的饮茶习惯，因此，南北普洱茶茶客直接有着天壤之别的普洱茶消费观。
北方人喝茶，喜欢香，喜欢甜，觉得不香不是茶。在北方，喝熟茶是主流。北方人偏爱熟茶，甜润、香气高，更重要的是温和养胃，醇滑甘甜，低刺激，喝下去后身体暖暖的，非常舒服，男女老少皆宜。
而在南方，喝生茶是主流。在南方普洱茶客看来，熟茶大多算普洱茶入门级茶饮，懂得喝生茶的才算真正懂得普洱茶的。南北之间存在着这样的鄙视链。
北方人也喜欢喝生茶，但他们更偏爱清淡柔香型的普洱生茶。以回甘和香气闻名的勐库茶和口感柔和的易武茶如今已经成为了北方市场的新宠。名山产区上，喊“冰岛”的永远比喊“班章”的更能吸引北方人。
不炒茶，只喝茶
北方人普洱消费习惯与南方人消费习惯最大的一个不同点，北方炒普洱的风气没有南方那么疯狂，而且他们不习惯藏茶，大多都是现买现喝。
在南方的普洱消费观里，藏茶可是提升普洱价值的最重要的一环。所以，他们买茶大多整箱整箱的买，然后在家弄个小仓库，以茶养茶，甚至希望靠茶发家。
“爷爷藏茶，孙子卖茶”的调侃是大部分南方普洱茶客的真实写照。平日里他们还会关注普洱市场行情，哪个产区的茶又炒火啦，哪个年份的茶又异军突起了，赶快瞧瞧，抢先一步做好投资。
而北方人买普洱茶则轻松潇洒得很，喝多少买多少，以现喝为主，喝对口了，再去囤口粮茶。因此，北方人懂茶的行家不少，但民间资本藏茶的比例非常少，因此，普洱茶投资市场也比较健康。
很多企业正是看中了这一点，提出了普洱茶“南仓储北消费”的概念，为北方普洱茶市场造势。
买老茶，找好茶
这几年普洱茶市场进一步发展，品牌溢价越来越高。据《央视财经》报道，普洱茶价格逐年上涨。市场大，乱象就多，不分南北。
南方人路子广，喜欢从各渠道寻找好茶，北方呢，则更多的是认可品牌和价钱，所谓一分钱一分货，好货不便宜，便宜没好货。在市场信息交流并不通畅的情况下，认品牌，看价格，是避免踩坑的好法子。
北方市场，对高品质的茶兴趣高涨，但对中低档茶兴趣寥寥。
因此，品牌茶企在北方非常吃香，有品牌基础和品质保证的高端普洱茶更受北方的青睐，价值凸显。
深谙普洱茶行情的人都会调侃北方普洱茶客“人傻钱多”，但说实话，爱买茶的人都不会穷到哪里去，北方人更爱花钱买品质，只能说是南北消费观念的不同吧。
总而言之，不管是卖茶还是买茶，南方人总体会比较精明一点；北方人，只想喝，不想炒，算是普洱茶消费圈里的一股清流了。不知你是偏北方还是偏南方一点呢？
2017年05月21日