彤掌柜对照品饮本着：不论高低，强调风格，抓住每个茶的品饮亮点和耐品程度展开。（1）段落特点：前段1-3泡，中段4-8泡，尾段9-12泡。（2）香味留存：热嗅，温嗅，冷嗅。（3）个性化风格：汤香气韵的综合表现。
这两年云南的老树白茶比较有人气，很多省外的做茶人，到云南这边来做云南的白茶。
云南的大叶种白茶比较耐泡，另外如果真的用大树古树来制作的话，还是很有优势的。
福鼎老白茶用料比较粗老，色泽偏褐，梗多，芽头上显毫，茶饼闻起来有陈香。
云南老树白茶叶片比较开片，梗短小，干茶闻起来花香好。
08年这个老白茶热水冲进去，茶叶就飘浮起来了，夜里香味不飘逸，这么多年过去了，想不到香味还是偏花香，当然这是第1泡。
这个老白茶有点润，滋味比较短。
不是为了卖我们的云南白茶，所以说，要贬低这个白茶，这个白茶真的少点意思。
云南老树白茶，热水进去也是飘起来了。
茶汤非常润，感觉有肉，有厚实感。很耐品。
几乎感受不到苦涩，入口舒适度很高。
秋茶季的时候，很多人用秋茶来做成云南的老树白茶，秋茶本来香味就高，做成白茶以后呢，它香味是非常的飘洒的。
但这款老树白茶用的是春天的料子，只是芽叶比较开片以后采摘。做成白茶以后，大叶大叶的。云南的白茶首先因为这边茶料树种不一样，另外在云南制作可能和省外的一些白茶还是很不同的。
总之我们喜欢普洱茶的人来喝云南的白茶就喜欢他它非常清透清晰的滋味，在天气热的时候喝上一口，生津好，香味舒服。
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2017年05月21日