“越陈越香”是现今有关于普洱茶提及最多的一个名词，也是人们最感兴趣、最想关注的事情。普洱茶不仅仅是“越陈越香”，还有着收藏价值。但是对于“越陈越香”的存放是多少年？50年？还是100年？就算是业内人士也很难给出一个准确的说法和界限。
“越陈越香”：普洱茶以“陈”为贵，有“祖父做孙子卖”的美誉。就如同美酒一样，都必须要有一段漫长的陈化时间，普洱茶的品质的确有随着时间延长而不断优化的特点。
普洱茶的“越陈越香”，不仅仅是指普洱茶香气的变化，更是普洱茶汤色、滋味等内在品质的渐进佳境，那漫长的陈化过程无论是普洱生茶还是普洱熟茶，都是品质要素不断调和的过程。这些在陈化中变化的过程是普洱茶动态的生命力的集中体现，随着岁月穿梭，每一款普洱茶，所带来的已不仅仅是生理感观上的品饮，而是爱茶人士心灵上的一种美妙享受。
但是，事物都是具有两面性的，普洱茶叶一样。“越陈越香”的最佳时期的维持时间是有一定限度的，绝非是无限度的“越长越好”。若普洱茶陈化感已经到了最高点，必须加以密封储存，以免继续快速后发酵，造成茶性逐渐消失，品味衰退败坏。现在所流传下来的最为陈旧的，是北京故宫中的一个人头普洱贡茶（也就是金瓜贡茶），大约有200年的历史。其品味是“汤有色、但茶味陈化、淡薄”。
普洱茶陈化的年代寿命，究竟是50年还是100年又或者是200年？这个没有定论资料可依据。年代寿命也只是反映普洱茶历史的形成过程，即使是保存了上百年的普洱茶，由于数量稀少，也只能作为文物来保存了。
所以，所谓的“越陈越香”，也只是人们追求普洱茶的一种韵味。当然，时间越长的普洱茶，其价值也是越高的。
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