1、白霜
茶叶内含物质会在一定的温湿度情况下渗出，可能是咖啡碱、儿茶素，也有可能是糖类物质的析出，脱水变成白色的结晶体，还有些类似于白色萃取物。
这类物质需要在显微镜下观察其细微结构，用手一擦可以抹掉，一般溶于水，并无口感上的不适，是一种正常的现象，不需要过分担心。
普洱茶在正常仓储，仓储情况良好的情况下，不止表面，连带茶内部都附有一层薄薄的“白色物质”。
注意:必须是均匀分布，而且是白色物质大小均匀，不集块，不聚巣，嗅之无霉味，更无刺鼻，惹人难受的气味。
属于此情况普洱茶一般是有些年份，是可以喝的。相反此种“白霜”会提升普洱茶的相关口感和价值。
2、发霉
霉变的普洱茶不论是茶饼表面还是撬开里面都会有白色且灰绿色的一团团或一片一片的带絮团状东西附着在茶叶上面。
有的人因为仓储不当或空气潮湿，湿度过高导致普洱茶发生霉变，此种情况下，“白点”一般是会分布不均匀，聚块，大小不一，嗅之一大股霉味，刺激，令人不舒服。
二、有白点的普洱茶还能喝吗?
正常的“白霜”，嗅之无霉味，更无刺鼻，惹人难受的气味。属于此情况普洱茶一般是有些年份，是可以喝的。
如果发霉很轻，只有一点点，就发霉变位置撬掉，然后保持干燥，仔细检查茶叶的霉变位置，以确保霉变的位置都剔除干净，放置在干燥的地方，观察几天，如果没有继续产生霉变，那就干仓保存。
注意，不要拿去晒太阳，放置在干燥的地方就行，晒了太阳的话会有太阳味!
若发霉的普洱茶有刺激性的霉味，根据常识很容易再从干茶就能区分开来。此情况下的普洱茶是不能喝的。
为了身体安全健康着想，要果断扔掉，也不要舍不得丢掉。因为无论喝什么茶，对身体好的茶才是好茶!
三、普洱茶如何储存才不发霉?
通常存放普洱茶，都建议开窗通风、不能有异味，远离卫生间、厨房、工业原料以及吸烟环境。
其实是有失偏颇的，特别是开窗后，因为打开窗户之后，水汽将会渗透至存茶的室内，使湿度更加大，高湿的环境促使茶叶迅速变化，这种变化往往是“霉变”的表现。
尤其是在雨水很多的地区储存普洱茶，更要防止茶叶受潮，要高处存放，最好在二楼以上。
放的时候，离墙一定的距离，不可紧挨墙壁;地板上放垫板，让茶叶与地板有一定的空间。
若少量存茶，我们可以在高湿天气出现之前，用完好塑料袋套双层，紧闭，干燥天气再打开，这也是个简易有效的存茶方法。
我国地理面积非常广阔，为此各个地区反差较大，存茶就要尊重当地的地理气候。地理环境的差异性可以让茶叶向不同方向转化，生成风格各异的口感，这也是普洱茶的魅力所在。
总之，茶叶的存放根据自身环境不同而进行调整，只有正确的存放普洱茶，才能使其越陈越香。
流通的空气、恒定的温度、适度的湿度，这三个因素很重要，希望对各位喜欢收藏普洱茶的茶友有所帮助。
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