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2017年05月21日

什么样的熟茶才是好熟茶?

首先,原料是关键,可以让熟茶直接赢在起跑线上。品质不好的原料,根本不可能做出好的熟茶。其次,工艺需要专业严格有标准。经验丰富的师傅双手敏锐的触感炒出来的茶叶与机器杀青品质有着天壤之别;还有晒青工艺,既能将茶叶晒得恰如其分历久弥香,也能将茶叶活性完好的保留,为后期渥堆发酵时候的微生物酶促反应得以活跃进行。最后,才是专业而标准的渥堆发酵过程。

相比生茶,熟茶更适合晚上喝,也可添加蜂蜜、菊花等增加保健价值、均衡口感。那么对于好熟茶为什么受消费者喜爱,喝茶,就是要喝好茶,好茶不仅要喝的健康,还要喝的明白,无论是养生保健还是修身养性,好熟茶都是一个不错的选择。

1、发酸。一般情况是发酵过轻。出现淡薄,无厚度,或者发酸。还有一种情况就是发酵过程温度太低,这种情况出现的酸,十几年都难去除。

2、麻,卡喉。大部分情况是发酵过度,刚好和前面相反。这种茶往往前面几杯入口温和,慢慢就觉得口腔有点麻,喉咙干。

3、异味。各种异味,最常见的是烂泥味。这种情况最有可能的原因是原料不合格。比如烘青茶已经失去活性,已经无法培养出有益菌种了。

4、淡薄。这个首先和原料有关。使用山区茶园手工晒青茶,并且发酵前做有意识的拼配。

01厚 度

熟茶的厚度和茶汤浓度并不相同,厚是普洱茶质地的关系,茶汤在一定的强度,溶于水中物质成份较多时,在口感上就会比较浓厚稠密。

02滑 度

滑度指的是熟茶的“油润感”,通常很滑的茶,喝过后会有一种“留下了一层油”的感觉。滑度也和茶汤的厚度有关,茶汤越醇厚,相应地滑度也会较为明显。

03润  度

好的普洱熟茶入口喉头得以滋润,立即解除干涸之感。这个润度对于熟普来说是必须的,优质的熟普品饮过后给人的感觉一定是温润如玉、如沐春风。

04甜  度

甜度算是品鉴熟茶最直观的一个方面,好的熟茶在茶汤还未入口之时就能闻到甜香。此外,熟茶几乎没有苦涩味,茶汤入口之后与舌面接触就能很快感受到甜度,并且会在口腔里蔓延开来,绵长持久。

05纯 度

纯度是熟茶发酵工艺精湛与否的重要指标。纯度好的茶汤喝起来是非常干净舒服的,即使是不偏好熟茶的茶友品饮也不会觉得难以接受。如果喝起来有异味,说明在制作的过程中卫生条件不达标,或者是后期存放的时候被污染了。

06香 气

陈香是熟茶最基础的香气,若存储得当,经过五年以上转化的熟茶会进一步升华,呈现出更加丰富的香气,例如樟香、参香、药香、枣香、陈香、木香等。

2021年龙润茶·826(熟茶),是龙润茶为配合龙润816推出的普洱熟茶主打产品,生产标准高,综合品质优秀,为广大消费者所推崇,被誉为评判普洱茶(熟茶)的标准产品。

826产品详情

外形:色泽褐红油润,显金毫,条索紧实

汤色:红浓明亮

香气:甜香馥郁,气韵持久

口感:滋味醇厚,润甜且粘稠,汤底显陈香

叶底:褐亮,稍柔软

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