2、产品升值不等于价格上涨,价格由供求关系决定。
问:在营销上是否可以利用普洱茶的健康功效做文章?
答:我曾经历普洱茶宣传包治百病的年代,也没看到普洱茶欣欣向荣,湖南黑茶、广西六堡茶都在主打健康功效,可市场又怎样呢?
问:怎样才能让更多的消费者喝普洱茶?
答:1、好喝。不是专业人士、发烧友的好喝,是普通人认为的好喝。
2、方便。
3、诚信、质量和监管到位;
4、易购。
问:小青柑刮起一阵风,您如何看?
答:作为普洱茶熟茶的一个分支,小青柑有存在的合理性,但市场真的需要那么多小青柑么?
问:熟茶重新受到市场重视,熟茶会是普洱茶的出路么?
答:熟茶是普洱茶的出路之一。因为:
1、熟茶有一定的技术门槛;
2、熟茶即时性消费是生茶不可比的;
3、熟茶没有那么多的故事可讲。
问:轻发酵、大发酵、竹筐发酵、离地发酵、罐装固态发酵等各种发酵概念层出不穷,您怎么看?
答:品质才是核心,其它的都仅仅是手段。
三、关于普洱茶的仓储
问:您认为普洱茶最大的价值是什么?
答:越陈越香。
问:普洱茶的越陈越香是真的么?
答:这不用怀疑。马祯祥有一篇回忆录提到,100年前,商人们就用“越陈越香”的属性赚钱了。现实中,也有更多的老茶证明着这一点。
问:那么,您是否也赞同“存钱不如存茶”的说法?
答:完全不赞同。
问:既然越陈越香,那为什么又不赞同?
答:价格主要由供求关系决定,并非品质越高的产品价格就越高,何况仓储存在巨大风险。
问:您对普洱茶仓储怎么看?
答:普洱茶仓储处于前期试验阶段,目前还没有较为科学的理论和成功的实践样本。
问:您对干仓、湿仓、技术仓、自然仓等等仓储方式怎么看?
答:所谓干仓和自然仓,就是看天吃饭;湿仓和技术仓,出发点不纯,结果也糟糕。
问:对于普洱茶仓储,您有什么建议?
答:说三点。
1、让消费者盲目收藏普洱茶,是茶企的流氓行为;
2、普洱茶仓储处于初级阶段,风险太大;
3、我推荐标准仓。
问:标准仓是个什么样的定义?
答:说三点。
1、仓储环境可控;
2、通过仓储后,普洱茶品质朝好的方向发展;
3、不论茶仓在何地,仓储结果应一致。
问:您见过哪些仓储方式?
答:很多,典型的有几类:双陈普洱、天得茶业、云茶仓、柏联普洱茶庄园的窖藏等,各有各的理论,各有各的方式。
问:您认为哪种存储方式比较合理?
答:我不是专家,也不懂仓储。但我认为,仓储环境必须可控,必须有利于普洱茶后发酵,必须使普洱茶实现越陈越香,否则就是不好的仓储。
四、关于普洱茶的品质
问:如何鉴别普洱茶品质的优劣?
答:专业检测+专业审评,普通消费者很难鉴别。
问:优质普洱茶要满足哪些条件。
答:1、专业检测符合国家标准,甚至高于国家标准;
2、感官审评从香气、滋味、口感等方面进行评判。
问:是否古树茶品质就好?
答:前面回答过。
1、古树茶是个商业概念,和茶树年龄无关;
2、古树茶不等于好茶。
问:是否价格越高,品质越好?
答:品质越好,价格越高。而不是价格越高,品质越好!
问:大师做的茶是否品质就好?
答:前面说过,普洱茶鲜有大师。但做茶人越专业,相信品质会越好。
五、关于普洱茶的营销
问:您服务过众多品牌,您认为营销模式重要么?
答:当然。营销模式是品牌、销售、服务等环节的运行机制,是产品能否卖好的关键和核心。
问:您服务过的品牌,都用什么营销模式?
答:龙润茶:加盟连锁,特许经营。
凤牌红茶:经销商+传统批发。
中茶:经销商+传统批发。
祥源茶:加盟连锁。
柏联普洱:茶庄园+窖藏+旅游。
五正熟茶:经销商+专柜。
问:您认为那种营销模式比较好?
答:不存在好坏,只要适合自身品牌发展,都是好的模式。用加盟连锁成功的例子很多,比如八马茶业,比如天福茗茶,龙润普洱选择加盟连锁,也成功了。五正熟茶采用“经销商+专柜”的方式,尽最大的努力对价格进行管控,发展很快。传统批发的优势是铺开较快,劣势是价格管控较难。
问:您前面说过喜欢柏联普洱这个品牌,它的模式怎样?
答:庄园,是一个小而美的名词,庄园模式,集中了窖藏、旅游、定制等,注定只能小而美,从这个层面来说,柏联普洱的定位和市场营销都是很成功的。问题在于,小而美的品牌如果要做大做强,有天然的局限性。
问:祥源茶也采用加盟连锁,它是怎样做的?
答:1、全茶类。
2、加盟店。
在实施过程中,全茶类不是一蹴而就,需要相对长时间的沉淀;其次,加盟店的规范化管理,如何让加盟店赢利才是核心工作。
问:您对雨林古茶坊的营销模式怎么看?
答:不熟悉,没有看法。
问:澜沧古茶近年来上升很快,有什么可借鉴的?
答:产品有一大批追随者,营销模式我不清楚,但杜妈妈的微笑让人印象深刻。
问:说到杜妈妈的微笑,您怎样看茶企品牌形象?
答:在这个到处都是媒体的时代,传播的内容越多,就是传播的越少,传播的内容越少,就是传播的越多!听起来很绕,但这是真的,做好品牌定位,传播一句话、一个形象、或者一个符号就够了。
问、什么是品牌?
答:上海天阿广告的CEO陈竹父先生说:品牌就是将产品价值识别出来。我很赞同。
问:茶企业如何做品牌定位?
答:我曾写过一篇文章,叫做《茶品牌定位全集》,百度还能找到。
问:您是怎么设计营销模式的?
答:我的路径是这样的:明确目标 → 根据目标找到消费者 → 根据消费者设计销售终端 → 根据销售终端找到合作伙伴 → 根据合作伙伴设计推广、宣传等等。当然,过程中需要考虑的因素要多得多。
问:近几年,茶农合作社自己做品牌,比如俸字号、景迈世家等,你怎么看?
答:茶农合作社的产品真实性和可信度都更高,但品牌是另一个层面的事。
问:一个新品牌如何快速做成知名品牌?
答:知名品牌不等于好品牌。由于互联网的作用,制造热点,快速成为知名品牌成为了可能,但同时,知名品牌也更容易被遗忘。
问:怎样才能将一个茶品牌做大做强?