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2017年05月21日

倚邦小叶种为何能雄霸普洱茶江湖

 倚邦古茶山,位居勐腊县象明乡东部,北接景洪市勐旺乡南连曼砖茶山、西接革登茶山,居于普洱茶古六大茶山通往普洱府属思茅厅要津、结合部,是滇藏茶马古道源头的中心枢纽。
倚邦在傣语中,被称为“唐腊”倚邦,即茶井的意思。
倚邦位于云南最南端的西双版纳境内,明末清初之间,石屏地区的汉族迁徙至此地落户,辟茶园、建茶号,以茶为生。
清雍正七年,倚邦被列为皇室贡茶产区,从此普洱茶声誉开始远播,名重天下,倚邦茶更成为西双版纳的六大茶山中,人们公认传颂「味最胜」的普洱茶上品。
倚邦古茶山包括如今象明乡的倚邦、曼拱、河边三个村委会的茶山,倚邦茶区内有大叶种茶和小叶种茶。古茶树以云南大叶种茶为主,倚邦的小叶种茶有说法是明末清初由四川人带来的,但在攸乐古茶园和景迈古茶园中也有一定量的小叶种存在,因此不排除是当地大叶种变异的可能。这里的普洱茶滋味浓厚,香高馥郁,苦涩味轻,回甘爽口,历来为客商首推。其中又以曼松茶品质、滋味最佳,自古就有吃曼松看倚邦"之说。上篇文章介绍了曼松贡茶的特点,曼松就属于倚邦茶区,曼松茶也是最贵的。盛易祥。
珍藏北京故宫‘金瓜贡茶’经验证,其用料就是来自倚邦小叶种的茶菁。倚邦小叶种茶不但优于内地的小叶种茶,同时优于其他古六大茶山的大叶种茶,很适合北方人口感。
【中小叶种茶树】
倚邦山的茶树属中小叶种的栽培型古茶树。不同于大叶种茶树的雄强豪放,中小叶种的倚邦贡茶滋味文秀雅致,刺激性低,茶汤带有高雅花香,甜柔顺口。
【有机质丰富的赤土】
古籍记载普洱茶「气味随土性而异,生于赤土或土中杂石者最佳。」倚邦山属于有机质丰富的赤土,茶汤因此内涵丰富,质地饱满而细腻,不论新陈皆适宜饮用,存放后更显得香甘重滑,作为贡茶当之无愧。
倚邦茶山小叶种普洱茶特点:
倚邦是小叶种为主,芽头较小,条索较短细,汤色黄绿,叶底黄绿,苦淡,苦中带甜,涩显于苦,汤质饱满;回甘快且较长久,香气显,由于长于山野,环境好,山野韵好,杯底留香。
汤色:汤色黄绿明亮。
滋味:入口茶汤苦涩不显,生津回甘迅猛,3泡之后稍有涩感,待茶汤放冷之后品饮方有微微的苦杏仁味,滋味浓厚鲜爽,涩弱甜显,协调性好,回甘长久。
叶底:叶底均匀漂亮,叶质柔韧,梗短芽头多,采摘规范,嫩度佳,整体一致性较好,春茶特征明显,加工无明显缺陷。
综合茶评:
与内地小叶种茶相比,倚邦茶苦涩度轻却回甘爽口;与传统的大叶种普洱茶相比,倚邦茶又香高馥郁,且带有特殊的山野气韵,可以说的普洱茶种少有的绝品。
来源:倚邦曼松茶
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