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2017年05月21日

四大垃圾茶叶该怎么鉴别?

估计不少茶友都在朋友圈看过这样一篇文章,说《四大垃圾茶叶,难喝还有毒!》。那么,这四种垃圾茶叶是哪四种呢?它们垃圾在哪?茶友们选茶购茶时又该怎么去鉴别呢?接下来咱们就来详细说一说。

①色素茶

色素茶的重灾区主要是绿茶。绿茶要做到清汤绿叶的特点,在杀青时就需要高温钝化其中的多酚氧化酶,这样就能有效阻止叶绿素氧化,从而保持绿茶的“绿叶”特征。

但是在制作的过程中,难免出现工艺上的失误,为了弥补损失,不良商家就会添加色素,最常见的是加入铅铬绿这种色素,让茶叶的颜色看起来没有什么问题。而且有一些黑心商家,为了让茶叶看起来更有吸引力,即使没有炒坏,有的也会加入色素让茶叶看起来更有卖相。

铅铬绿是什么呢?

这名字一看就不是好东西,铅和铬都是对人体有害的重金属。铅铬绿并不是什么神秘的东西,它是种工业颜料,外观色泽鲜艳,也被叫做美术绿、油漆绿,主要用于生产油漆、涂料、油墨、塑料等等。

绿茶中加入铅铬绿后,可以增加色泽,提高卖相。那些不良商家在过期的绿茶中加入铅铬绿,就可以假冒成新茶。

铅铬绿对人体有什么危害?

茶叶中如果掺入铅铬绿,铅、铬等重金属将严重超标,食用后可对人的中枢神经、肝、肾等器官造成极大损害,并会引发多种病变。

怎么鉴别茶叶中是否加了铅铬绿呢?

方法一:看茶毫颜色。绿茶般由嫩度高的芽叶制成,嫩芽叶茸毫多,杀青干燥后,茸毫呈现白色;如果茶毫颜色是绿色,多半就是加了铅铬绿的。

方法二:用手指捏茶叶。取少许茶叶放在手心,用手指蘸上冷水捏一下茶叶,手指上如果留下明显的绿色,多半就是加了铅铬绿。

方法三:冲泡茶叶。加了铅铬绿的茶叶冲泡后,茶水颜色会分层,底部颜色偏深,上部颜色偏淡。

②糖炒茶

制作糖炒茶的目的是为了人为造成茶叶“回甘”的假象。一些不良商家为了让自己的茶叶口感更好,回甘度比同类茶叶更高,在制作时就会加入糖一起炒。

看起来加糖似乎没什么大的害处,但是始终是一种以次充好、欺骗消费者的行径。而且敢这么做的人,肯定不会加入什么好糖,加入的糖不好,同样会对身体造成伤害。

怎么鉴别茶叶是不是加了糖一起炒的呢?

方法一:糖炒干了是脆的,放的时间长了又会吸水回潮,变成黏性,所以用手捻一下茶叶,如果发现茶叶的表面有脆壳或者感到粘手,就可能是糖炒茶。

方法二:放入口中尝一尝,如果是明显的甜味,很可能就是糖炒茶。

方法三:糖炒茶的糖分附着在茶叶表面,冲泡时往往第一泡就很甜,往后甜度就会逐渐减弱,所以也可以根据这个特点去鉴别。

③滑石粉茶

估计很多茶友都不知道滑石粉是什么东西。滑石粉是一种工业产品,主要成分为含水硅酸镁,常用于塑料类、纸类产品的填料,橡胶填料和橡胶制品防黏剂,高级油漆涂料等。

2017年10月27日,世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考,不含石棉或石棉状纤维的滑石粉在3类致癌物清单中。

有些制作失败的茶叶,叶底发黑,这时一些不良商家就会用滑石粉去进行遮掩,让茶叶的叶底更好看一些,同时口感表现得更加鲜爽。

滑石粉的鉴别主要看茶汤:茶叶中加了滑石粉后,茶汤会异常浑浊,常见于一些价格十分低廉(往往低于正常成本)的茶叶中。

④香精茶

以高香为特征的茶是香精茶的重灾区,比如高香的乌龙茶、红茶、花茶等等。

劣质茶加香精似乎已经是一个比较普遍的现象,上网一搜,就可以查到西湖龙井香精、绿茶粉末香精、红茶粉末香精等等。

香精茶的鉴别方法如下:

方法一:闻茶香。天然茶香幽雅愉悦,香精茶的香气往往浓烈腻人。

方法二:冲泡闻香。正常茶叶一般需要80℃以上才能激发出茶香,如果低水温也能泡出浓浓的茶香,很可能就是加了香精。

方法三:茶香持久度。自然茶香持久度高,从第一泡到最后一泡,茶香始终存在;香精茶则是第一泡茶香浓烈,随后几泡茶香就迅速下降直至消失。

以上就是关于四大垃圾茶叶的害处以及鉴别方法,大家也发现了,这四大垃圾茶叶,共同点都是以次充好而价格又十分低廉,往往低于我们正常的市场价甚至正常的成本价。

所以,远离垃圾茶叶的最好方法是不买价格低到没有下限的茶。一个常识是,商家偶尔亏本促销可以理解,但是长期超低价“亏本放福利”,背后必有不可告人的猫腻。

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