近年来，白茶的热度有目共睹，不仅新白茶每年都涨价，老白茶更是一茶难求，众多茶友不惜纷纷出高价抢购十几年或者二十几年的老白茶。
那么，有年份的老白茶真的很好吗？你买到真正老白茶的几率有多大？
其实，现在市面上真正老白茶的数量是很有限的，现存老白茶的途径，基本源于以下几方面。
老茶厂存的老白茶
福鼎白茶是典型的“墙内开花墙外香”，早期以出口为主。
当时的国外茶商没有老茶的概念，他们更注重茶叶的鲜嫩度，所以出口的白茶要求外观灰绿显润，有毫香，所以出口的白茶都是新茶。
而且老茶的价值当时不如新茶高，所以老茶厂当时基本不会刻意留老茶。
一直到2010年左右，福鼎白茶的价值在国内得到了认可，加上福鼎市政府以及媒体的宣传推广，让大家有了“一年茶、三年药、七年宝”的概念，老白茶的价值才开始被重视起来。
国外回流的白茶
上条我们提到，出口白茶中新茶更受欢迎，所以国外茶商基本都会先处理库存，再采购新茶，很少有茶商故意捂库存囤老茶再出手的。
当时的福鼎白茶主要出口到欧美，政和白茶出口方向以东南亚居多，回流的老白茶大多来自东南亚。众所周知，东南亚这些国家天气湿度较大，所以即便保留了老白茶，转化也不一定好。
福鼎茶农自家收藏的老白茶
福鼎当地茶农的确有存老白茶的习俗，不过一般都是自用，往往在家人上火、牙痛或发烧时煮茶水喝，当地还流传有煮老白茶治麻疹的说法。
不过，受当时存储条件所限，想要存好老白茶也不容易。
福鼎地区空气湿度大，农村的茶农为了防潮，往往会把茶叶包好，吊在房梁上，但即便如此也不能确保老白茶不受潮。老白茶一旦受潮就容易霉变，很难入口。
做旧老白茶
其实现在市面上多数所谓“老白茶”，大多是不良茶商通过加工工艺，将新茶人为做旧成老茶，从而卖到更高的价格。
做旧的手法多是洒水、渥堆、轻微揉捻，目的就是让新茶色泽变黑、变暗，口感更重，这种做旧白茶容易产生霉菌，不仅有一股“湿仓”味，长期饮用还有损人体健康。
其实真正的老白茶在经过陈化后，色泽不会变的特别黑，而是相对灰暗，且颜色变化不均；但是做旧白茶颜色很均匀，且外观发黑，如果你买到的老白茶是这种颜色，就一定要提高警惕了。
所以，我们无需太过迷信老白茶，如果你真的喜欢老白茶，首先要从官方正规渠道购买；另外一个办法买新茶自己存，也是更放心，更能感受老白茶魅力的一种办法了。
来源： 爱白茶的 懂茶帝
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