2018年05月23日
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普洱茶的制作工艺简单分为一下几个：鲜采茶叶经杀青、揉捻、干燥后，即成毛青(滇青)，也就是生茶，而熟茶则还要经过“渥堆”这道工序。 渥堆是熟茶最关键的制成工序，渥堆是一种人工催熟方式，...2018年05月21日
影响普洱茶原料品质的关键因素
没有好的原料，不可能有好的茶品，而原料的品质又受很多因素影响，如产地、时序、树种（树形）等。 产地的不同，普洱茶的风格特点和物质含量也不一样，由于受到土壤土质、植被、海拔、经纬度、...2018年05月21日
普洱茶生茶品质的标准鉴别方法
1、观察外形 无论是散茶还是紧压茶，冲泡前需先观察其形与色。以色为先，因茶菁产地不同，色泽都有区别，但绝对不会呈现出暗淡乌黄甚至霉变等情况。其次观察茶叶条索，品质好的普洱应该是条形清...2018年05月19日
萎凋程度与茶叶的品质！
在生产上，萎凋对茶叶品质的关系很大，如在白茶中，萎凋程度的不同直接决定了茶叶品质的好坏。在云南一些茶山，鲜叶一般需要在从山上运往山下才开始初制，这个过程大概需要八个小时，在这个过程...2018年05月19日
古树茶的树龄主要靠这几种方法测量
树龄的测量至今都是个非常混乱模糊的问题，商家动辄“千年古茶树”的宣传，让很多茶友云里雾里，遍地都是千年古茶树，五百年的都拿不出手了。 这样的乌龙事件不少，遇到一些茶友给我寄点茶样尝...2018年05月12日
普洱茶晒青茶制作工艺解读：鲜叶摊晾
一、什么是摊晾（目的）？ 摊晾是普洱茶晒青茶制作工艺中，续采摘鲜叶之后需要进行的下一步作业。即采摘完鲜叶之后，需找一个合适的场地迅速摊开鲜叶，开始进入摊晾工序。这么做的目的是为了让...2018年05月11日
普洱茶品鉴八步骤
1、看干茶 看干茶包括看生茶、熟茶。看新茶、老茶。看仓储情况，例如干仓会茶饼条索油亮，湿仓或湿度大的自然仓会有霉或饼面乌而不亮。品鉴古树与台地时可以看条索色泽，芽头多寡。品鉴不同山头...2018年05月11日
普洱茶从入门到精通的100个专业术语
1、普洱生茶 是指以云南大叶种晒青茶叶为原料直接压成饼、沱、砖（饼茶、砖茶、沱茶）等形状的各种茶品的统称，不压制的称晒青毛茶。 2、普洱熟茶 是指以云南大叶种晒青茶叶为原料，经过渥堆发...
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2018年05月10日
不能不知道的普洱茶品鉴标准
需静处寻，泡一壶普洱，茶香生妙静，心便轻轻地沉下去，慢慢沉入到春光里。窗外的绿絮红柔，此时最可亲近。如潮水轻吻沙滩一般，它们轻轻涤荡。爱和新生，春用静默完成；修养和蜕变，妙在春茶相...2018年05月10日
想喝懂普洱茶熟茶，你必须把握好5个“度”
品鉴普洱熟茶主要的五个方面是：厚度、滑度、润度、甜度、纯度。 1厚度 熟普的厚度，是一种很舒服的感觉。当茶汤滑进口腔，刺激味蕾，用舌尖搅拌茶汤，感受搅拌的力量和口腔被撞击的感觉，你就...2018年05月10日
普洱茶拼配不可不知的基础知识
什么是普洱茶的拼配？ 相对于拼配，不同茶品种类对纯料要求不同，以台湾茶为例，纯料必须为同品种扦插无性繁殖，在同一地区相对接近的海拔（约百米内），同一季节、一日内约四小时内采摘，同一...2018年05月09日
普洱茶内含物中的“灰分”是指什么？
灰分不是茶叶的灰灰。灰分是茶叶经高温烧灼后的残留无机物。 无机物是指所有不含碳原子及碳原子键性质的物质。普洱茶中的无机物主要是由钾、磷酸、盐酸、石灰和粗纤维等构成。灰分超标意味着茶...2018年05月08日
细谈普洱茶的生津效果形成良好喉韵感
生津是口腔中分泌出唾液。在中国传统的养生中，唾液是无上至宝，有“延寿浆”之美誉。口中生津一方面可以解渴舒顺，另一方面可以滋润自己的生命。品饮茶汤后生津，不但能舒顺喉韵，滋润口腔，营...2018年05月08日
这三点教会你如何感受普洱茶的层次感？
1什么是层次感？ 层次感是用来品评茶汤香气和滋味在口腔中不断变化转变的感觉。由苦化甘、口中有茶香蕴，在同一泡茶中先后出现。 2层次感包含哪些方面 1、香气层次，有香型变化，香气持久性和由...
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2018年05月05日
如何辨别曼松普洱茶真假？
曼松茶生长在地势高峻，朝有雾锁，暮有云遮，生态环境极佳之地。茶叶芽肥叶嫩，茶芽紧凑，形如鸟嘴，色泽翠绿，杯中茶芽，芽孢略展，立于水中，形状极美。汤色剔透清亮，清香扑鼻，入口极其细腻...2018年05月05日
喝滇红茶为什么要选择凤庆这个地方的红茶？
在红茶这个大家族有三类，分别是小种红茶、工夫红茶（滇红茶）、红碎茶。相比其他茶，因其是全发酵茶，所以是红叶红汤、滋味香醇。滇红茶之乡——凤庆的滇红茶。 凤庆气候温和、日照充足、冬暖...2018年05月05日
普洱茶只能用盖碗泡着喝？——普洱茶新零售低峰论坛
本次论坛由吉普号宁波城市合伙人——佳美茶楼、茶业复兴、云南格致堂品牌营销策划有限公司、上海励新展览有限公司协办。 之所以定义为低峰论坛，是因为普洱茶最根本的价值还是品饮价值，消费者...2018年05月05日
从原料到成分的普洱茶名词集，入门必看
1、云南大叶种 1949年云南茶树种类备受重视，先后被大陆各地茶区引种，因而出现笼统称呼“云南大叶种”。“种”，为生物学分类上的基础单位；云南茶树资源种类繁多，以“云南大叶茶”来统称云南...
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2018年05月04日
判断普洱茶的指标之形
形即茶叶的条形，条形是否完整，是否紧结和清晰。叶老或嫩，老叶较大，嫩叶较细；看干茶色泽和净度，无异、杂味，色泽棕褐或褐红（猪肝色），具油润光泽，褐中泛红（俗称红熟），条索肥壮，断碎...2018年05月03日
云南老班章寨的普洱茶在普洱茶圈子里以“强烈、霸道”而闻名，自从老班章这个名字在市场上火了之后，随之而来的就是很多小作坊为了其中暴利，不惜掺假或者以其他口感相近的山头来冒充来老班章的...