2018年05月03日
关于普洱茶的几点小知识，了解一下！
1、普洱生茶 是指以云南大叶种晒青茶叶为原料直接压成饼、沱、砖（饼茶、砖茶、沱茶）等形状的各种茶品的统称，不压制的称晒青毛茶。 2、普洱熟茶 是指以云南大叶种晒青茶叶为原料，经过渥堆发...
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1、普洱生茶 是指以云南大叶种晒青茶叶为原料直接压成饼、沱、砖（饼茶、砖茶、沱茶）等形状的各种茶品的统称，不压制的称晒青毛茶。 2、普洱熟茶 是指以云南大叶种晒青茶叶为原料，经过渥堆发...
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2018年05月02日
何谓茶气，何谓过喉
茶气，是指茶叶内含物的气力体现。茶气与树龄和茶性有着密切关联性，它存在于物化和精神两个领域。物化体现为，当茶汤下腹之后，茶叶中的活性物质（包括多糖类和有机锗的化学反应）作用于人体的...2018年05月02日
野生茶、台地茶、乔木茶、古树茶怎么区分？
台地茶 指那些成片种植、人工矮化、精工管理的现代茶园茶。 首先野生茶大多较原始，嫰叶无毛或少毛；其次，野生茶毛茶大多为墨绿色；第三，野生茶大多带有浓重的野生茶特有的腥味。这三点是它的...2018年05月01日
什么是“单株”普洱茶？不是所单株茶都好喝！
其实，单株是继产区、山头、村寨后再次细化的一个概念性问题，它并不特制某棵树或是某个茶区的树，而是泛指那些数量极少、树龄较大而被单独采摘、单独制作而成的产品。 从“单株”的概念里，我...2018年05月01日
勐库大叶种到底是什么种？
第一节、关于勐库种来源的几种主流说法 首先，就是县志上所记载的古六山引种说。这种说法值得琢磨之处在于，为何表现如此优秀的勐库大叶茶在其“原产地”古六山难得一见？ 第二种说法，缅甸腊戍...2018年04月27日
老曼峨的甜茶有多甜？苦茶有多苦？
布朗山独特而优异的生态环境，不仅造就了以阳刚霸气的滋味风格著称的布朗茶，还成就了诸多品质出众、滋味独特的小范围普洱茶。 其中，最为茶友所熟识的就是有茶中“霸王”之称的老班章，不过若...2018年04月26日
如何才能买到正宗的云南普洱茶？
一、了解产地 普洱茶是指以云南原产地的大叶种晒青茶再加工而成的两个系列:间接再加工为成品的生普和经历人工发酵后而成的熟普;型制上分为散茶和紧压茶两大类;成品后都还连续实行着自然陈化进程...
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2018年04月26日
普洱茶晒青茶制作工艺：鲜叶采摘
古人云：“柴米油盐酱醋茶，琴棋书画诗酒花。”由此可见，物质篇中的“茶”在生活中有着举足轻重的地位！笔者上一期《普洱茶晒青茶制作工艺解读》中曾大致解读了有关于普洱茶晒青茶制作工艺的整...2018年04月26日
普洱茶品鉴水平进阶的一些基本要领
查外形 好的普洱茶外形色泽褐红(俗称猪肝色)，条索肥嫩、紧结，闻其味有淡淡的桂圆、玫瑰、樟、枣、藕等香味并伴有特殊的陈香。 普洱散茶以嫩度划分等级，从级外、十级到一级、特级，嫩度越来越...
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2018年04月25日
细说普洱茶中的“涩”“苦”“香”“鲜”
细说普洱茶中的“涩” 细说普洱茶中的“涩”：涩，是一种反应，一种感觉。当人体遇到不良反应时，条件反射会收缩。口腔遇到不良物，表皮的神经细胞，也自然反应会收缩，收敛。感觉会不滑润，枯...2018年04月25日
高温杀青和低温杀青，制作出来的普洱茶究竟有何不同
杀青是普洱茶制作工艺中至关重要的一个环节，杀青的目的是为了散失鲜叶中多余的水分，钝化茶叶中的多酚氧化酶，使其在后期陈化中发生转化，使普洱茶能够真正实现越陈越香。 守兴昌做茶至今，一...2018年04月24日
熟茶的回甘从何而来？
说到普洱茶，回甘是绕不开的话题，回甘是普洱基本的特性，而茶质优劣与否要看回甘的强弱。当然，回甘的问题基本上都是围绕生普来说的，判断熟茶的品质却没有这一基本标准;然而，一款熟茶若是具...2018年04月24日
学会三步 你也能辨别普洱茶优劣
1、肉眼识茶： 好的普洱茶外形色泽褐红(猪肝色)，条索肥嫩、紧结。闻其味有淡淡的桂圆、玫瑰、樟、枣、藕等香味并伴有特殊的陈香。 普洱散茶以嫩度划分级别，从级外、十级到一级、特级，嫩度越...
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2018年04月24日
普洱茶有那10大特点
2018年04月22日
有多少苦底普洱茶值得期待？
2018年04月22日
普洱茶年份辨别的5种方法
一、从普洱茶外形上去辨别普洱茶年份 不同年代压制的紧压茶其外形宽度、厚...2018年04月21日
评鉴普洱茶品质好坏的标准有哪些？
鲁迅先生曾说过：“有好茶喝，会喝好茶，是一种清福。”那么评鉴好普洱茶的标准到底有哪些呢？ 一般而言，优质普洱茶在七个方面都有突出的特征，即：质、形、色、香、味、气、韵七品俱佳。质即...2018年04月21日
古树普洱茶五个关键的特性
1、生津的速度 生津是很容易的，很多原因可以令人生津。所以，过份注意生津的感觉反而会混淆。从茶汤入口到舌面散发感出现的时间为生津的速度。同样品种者，速度越快，则越优。 2、回甘的彻底程...
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2018年04月21日
为什么今年的古树茶那么贵？（分析透彻）
提到茶行业，很多人会想到“暴利”，“很赚钱”这样的词语。事实果真如此吗？今天我们来说说古树茶为什么贵，都有哪些环节的成本。为什么不可能出现20元/公斤的古树茶。先抛开各山头鲜叶本身的...2018年04月18日
1．质佳：因各产茶区的地理位置、气候、土壤、植被各不相同，原料上又分古树茶、台地茶、春茶、秋茶等，所以又各具特色风味。 2．形佳：首先看茶叶的条形是否完整，是否紧结和清晰。其次嗅茶饼...